Alessandro Turatti comparte unha historia agridoce sobre a súa bisavoa.
Toda a súa vida, dixo, tivo un desexo: ver o mar. Nunca pasou, e despois de morrer ela, a súa familia atopou un sobre no que estivera aforrando para que o seu marido mercase un coche e a levase ata alí.
Hoxe, como presidente de Turatti América do Norte con sede en Cavarzere, Italia, a mesma cidade da rexión do Véneto onde vivía a súa bisavoa, Alessandro pasa gran parte do seu tempo voando por todo o mundo, representando á empresa de fabricación de equipos da súa familia ante os seus clientes das industrias de procesamento de alimentos e farmacéutica. E leva pensamentos da súa bisavoa como el.
"Estamos a 20 quilómetros do mar, e ela nunca chegou alí", dixo. "Agora, viaxo polo mundo".
Cinco xeracións
Pero esa é a historia de como esta empresa internacional, fundada en 1869, creceu a partir de simples comezos na súa localización no corazón da construción de maquinaria agrícola italiana. Evolucionando no deseño e construción de equipos para o procesado de cogomelos e conservas, a empresa expandiuse ata converterse nun dos principais provedores de maquinaria e plantas para procesar produtos frescos.
"Fomos seguindo o mesmo camiño das empresas transformadoras, polo que pasamos a produtos máis novos, como os produtos conxelados, para acabar no mercado de frescos cortados a principios dos anos 1980", dixo Turatti, quen coa súa irmá, Ilaria, representa. a quinta xeración da empresa.
Ao longo da súa historia, Turatti foi unha presenza constante e forte en Cavarzere (poboación actual de 15,000 habitantes), que foi case arrasada polas bombas durante a Segunda Guerra Mundial. A empresa está fundamentada e comprometida coa comunidade e viceversa, e nótase.
O pai de Alessandro, Antonio, segue exercendo de presidente e está por todo o complexo de Turatti día tras día, facendo o que hai que facer. Ilaria supervisa a oficina comercial. Alessandro dirixe a forza de vendas e viaxa por todo o mundo para reunirse con clientes, asistir a feiras comerciais e, doutro xeito, realizar negocios.
As súas casas están a poucos pasos da empresa. Non é raro que a filla de Ilaria, Ginevra, de 2-1⁄2 anos, apareza no medio do día nos brazos do seu aburrido avó.
Os 100 empregados da empresa tamén son como unha familia,
dixo Alessandro. Moitos son a segunda, terceira ou cuarta xeración da súa familia que traballa para os Turatti. É común ver varios membros da mesma familia (pais, fillos, irmáns, curmáns) na nómina ao mesmo tempo.
"A nosa principal vantaxe é a habilidade dos nosos traballadores", dixo. "Entón, aínda que os traballadores poidan ser máis baratos noutra zona do mundo, nunca poderemos atopar a mesma habilidade e persoal que temos aquí en Italia".
Visión internacional
Ao mesmo tempo, os produtos de Turatti están deseñados para aforrar aos clientes custos laborais.
"Isto é algo moi considerado polos procesadores", dixo. “Teñen a posibilidade de ter unha liña de procesamento cunha trazado moi agradable e limpo sen ter demasiado persoal implicado. E todos os diferentes equipos están informatizados".
Turatti dixo que o coñecemento global e a capacidade da compañía para personalizar os produtos ás necesidades dos clientes foi clave para a súa expansión. As preferencias varían dun país a outro, como os produtos que se procesan. "O que se pide en Australia é diferente do que se solicita en Sudáfrica ou Arxentina", dixo.
Turatti exporta o 80 por cento do que fabrica.
Aproveitando unha oportunidade
Durante a profunda recesión económica hai uns anos, a compañía mobilizou o seu departamento de I+D para desenvolver novos produtos e sistemas para que estean listos cando o mercado recuperase. Foi unha boa estratexia, dixo Turatti.
Desde sistemas resistentes que se encargan da desinfección e desinfección de patacas, raíz de apio e cenorias, ata máquinas de cortar tomates e liñas de deseño personalizado, ata peladoras a vapor que eliminan a pel de froitas e verduras sen danar o produto nin ter que usar produtos químicos mentres aumentan. rendemento, a empresa está crecendo.
Os Turatti compraron propiedades ao seu redor e puxeron lousa para un novo engadido de 21,500 metros cadrados que lles dará máis espazo para configurar elaboradas liñas de procesamento.
Tamén se están a expandir cunha liña de máquinas listas para usar deseñadas para procesadores de tamaño pequeno e mediano.
Máis recentemente, Turatti lanzou un novo esterilizador continuo de froitas, Safefruit. Limpa e esteriliza a pel de varias froitas, incluíndo melón, sandía e ananás. O sistema usa auga quente, pero pódese cambiar facilmente para procesar produtos que non precisan auga quente. Tamén inclúe unha opción de cloración.
"Recibimos solicitudes de diferentes tipos de equipos novos e o noso departamento técnico senta e intenta atopar unha solución que poida ser exitosa e tamén comercializable", dixo Turatti. "Temos relacións con algúns dos nosos clientes que duraron entre 40 e 50 anos".
E Turatti non ve máis que oportunidades por diante.
"Algúns din que o mercado de produtos frescos case está alcanzando o seu pico, pero como operamos en diferentes partes do mundo, vemos diferentes produtos desenvolvidos que responden principalmente ás necesidades especiais do país", dixo. "Cremos que hai un potencial moi grande para produtos novos neste mercado".
E iso significa oportunidade. Dixo Antonio Turatti: "Sempre estivemos a tentar facer o que ninguén fixo".