Un estudo de dous anos da Universidade Estatal de Boise e da Universidade de Idaho investiga como o fume dos incendios afecta aos cultivos de pataca e busca identificar variedades de pataca resistentes ao fume.
Os agricultores saben que os cultivos de pataca que se cultivan durante as tempadas de fume intenso e prolongado de incendios forestales xeralmente teñen menores rendementos e peor calidade. Estudos anteriores identificaron algúns compoñentes do fume, como o ozono, que poderían prexudicar o crecemento da pataca, pero a investigación limitada deixou en gran parte sen explicar as relacións químicas subxacentes. Este traballo proba a teoría do dano do fume da industria en ambientes controlados, o que permite aos investigadores investigar os efectos que os compostos de fume individuais imparten na colleita emblemática de Idaho.
"As observacións da industria comezaron todo isto. Cando levamos anos malos e afumados, os rendementos baixan e a calidade do procesado. A nosa hipótese é que a exposición ao fume provoca iso", dixo Mike Thornton, profesor do Departamento de Ciencias Vexetais da Universidade de I.
Thornton e o presidente do Departamento de Química do Estado de Boise, Owen McDougal, están a analizar os efectos químicos do fume nas patacas. O estudo tamén avalía se certas variedades de patacas son máis inmunes ao dano do fume. Os investigadores presentarán os resultados preliminares este inverno nas reunións da industria da pataca. Espérase que os resultados completos se publiquen despois da colleita de 2023.
A comprensión existente da influencia do fume nas patacas apunta a unha bolsa mixta. Sospéitase que varios compoñentes do fume afectan aos cultivos de pataca, como o carbón marrón e negro, os compostos orgánicos volátiles e mesmo as esporas de enfermidades. O fume reduce a luz dispoñible e aumenta a humidade nocturna, o que empeora as condicións ambientais para o crecemento da pataca. Pero outras partes do fume, como o dióxido de carbono, poden ser vantaxosas para as plantas.
"Esta é a primeira vez, polo menos na nosa revisión da investigación académica, que alguén tenta facelo a gran escala", dixo Thornton.
A nova investigación consiste en someter tres variedades de patacas -Clearwater, Alturas e Russet Burbank- ao fume emitido polas agullas de piñeiro, o xesta de salvia e a madeira. Queimado nun fumador comercial conectado a un tambor de mestura, a mestura intenta emular o fume de incendios. O fume envíase a parcelas de patacas, onde as tapas de plástico atrapan o fume coas plantas, mentres que outras plantas de control crecen nun ambiente sen fume para permitir aos investigadores comparar os resultados. O tratamento diario de fume da pataca no Centro de Investigación e Extensión da U de I Parma comezou o 11 de xullo e rematou o 18 de agosto.
O proxecto de dous anos está financiado por 125,000 dólares do programa federal de subvencións en bloques de cultivos especiais, autorizado polo Departamento de Agricultura do Estado de Idaho.
McDougal, director do Boise State Food and Dairy Innovation Center, supervisará a análise química dos posibles cambios que experimentan as patacas pola exposición ao fume. A análise ocorre inmediatamente despois da colleita, despois de seis meses de almacenamento e despois de que as patacas se convertan en patacas fritas conxeladas.
"Diranos cales son as diferenzas que hai entre unha pataca de control e unha de tratamento para que poidamos identificar que metabolitos, produtos químicos dentro dunha pataca, cambian debido á exposición ao fume", dixo McDougal.
As patacas fritas analizadas para o experimento procesaranse no Centro de Tecnoloxía Alimentaria da U of I en Caldwell.
Ao entender que as patacas non parecen almacenarse ben despois de intensos anos de incendio forestal, McCain Foods prestou coñecementos para o proxecto. Representantes de U of I, McCain Foods e Boise State serven nun comité asesor que supervisa o proxecto de investigación.
Thornton prevé aplicar métodos de investigación similares en tempadas futuras para replicar o estudo do fume con outros cultivos, incluídas as cebolas.
Unha fonte: https://www.uidaho.edu