En 2022, os consumidores comeron menos froitas e verduras na casa, pero o consumo na hostalería e a restauración, pola contra, aumentou. Isto é informado por GroentenFruit Huis, baseándose en datos de GfK e Foodstep.
Despois dun forte descenso nos anos coroa de 2020 e 2021, os holandeses volveron a comer nos restaurantes o ano pasado. Neste segmento, isto deu lugar a un aumento do 58 por cento no consumo de froitas e verduras. Porén, en contraste con este boom, produciuse un descenso no consumo interior. Esta cifra baixou un 3 por cento, o que significa que o consumo de froitas e verduras foi aproximadamente o mesmo en 2022 que en 2021.
Isto puxo fin ao crecemento dos últimos anos xa que os holandeses comezaron a consumir máis froitas e verduras, especialmente debido á coroa. O consumo do ano pasado aínda estaba por riba do nivel de 2019, o ano anterior ao Corona. GroentenFruit Huis sinala que houbo unha diferenza entre as verduras e as froitas en 2022, cun aumento do consumo de verduras un 3 por cento mentres que o consumo de froitas baixou un 3 por cento.
Inflación reducida para froitas e verduras
No último ano inflacionario, os consumidores investiron máis diñeiro en froitas e verduras. Por exemplo, o prezo dun quilo de verduras aumentou un 7 por cento. Por un quilo de froita, o holandés gañou un 3 por cento máis que en 2021. Como resultado, o aumento medio de prezos para toda a categoría foi do 5 por cento. Isto é inferior á inflación media dos Países Baixos, que, segundo a Oficina Central de Estatística, é de preto do 10 por cento.
O número de xogos de comestibles, que conteñen case todos os ingredientes para cociñar, non diminuíu en 2022. En comparación con 2021, as vendas deste grupo de produtos aumentaron un 20 por cento. O número de compradores aumentou un 3 por cento.
O prezo do paquete SPER diminuíu un 2 por cento. “Deste xeito, o envasado ofrece unha relación calidade-prezo combinada cunha comodidade mental. Despois de todo, ti, como consumidor, non tes que pensar en diferentes ingredientes para conseguir unha comida completa”, conclúe Grüntenfrüth Huys. O ano pasado, as vendas de paquetes de transporte superaron o límite dos 100 millóns de euros e alcanzaron os 110 millóns de euros.
Vendas en liña estables
A caixa de alimentos tamén estivo de moda en 2022. Os consumidores pediron un 16 por cento máis destas caixas en liña. O número de compradores aumentou un 1 por cento. O prezo da caixa foi preto dun 10 por cento superior ao do ano anterior. Ademais das verduras e froitas, as caixas de alimentos conteñen outros compoñentes como especias, carne, peixe, pasta e arroz.
Do total de vendas de froitas e verduras, o 7 por cento realizáronse en liña. A participación desta canle de vendas mantívose estable. Os datos de GroentenFruit Huis mostran que un pouco máis de fogares compran froitas e verduras en liña. A cantidade de pedido diminuíu lixeiramente. Por outra banda, o prezo subiu un 4 por cento. Isto deu lugar a un aumento do 2 por cento nas vendas de froitas e verduras compradas en liña.
O GroentenFruit Huis sinala que os fogares de todas as clases de ingresos estaban a comprar menos froitas e verduras. “A partir diso podemos concluír que o prezo si xoga un papel na súa compra. A redución prevista do IVE de froitas e verduras ata o 0 por cento non se pode implementar con suficiente rapidez neste sentido", dixo un portavoz de Zoetermeer House.