A "tormenta perfecta" de loxística Materias primas tamén desborda froita legumes. O boom no custos do principal mercadorías, as dificultades e os maiores custos asociados transporte - por mar pero non só -, o desequilibrio entre an oferta inadecuada á demanda están poñendo a presión aos protagonistas dos segmentos implicados e de toda a cadea de produtos frescos. . Italiafruit News escoitou algúns dos principais operadores para unha investigación que continuará nos próximos días. Mentres tanto, aquí tes un primeiro "sabor" con corpo.
Envases de plástico: o esforzo por conter os aumentos
“Nunca vira, en tantos anos neste sector, unha situación de aumentos tan bruscos, importantes e xeneralizados para todos os produtos, do cartón ao plástico, do ferro dos invernadoiros á madeira: o prezo de todos os materiais explotou literalmente", o comentario de Fabio Zoboli, director comercial da Infia grupo . “A isto súmase o gran aumento do custo de transporte, sobre todo por mar, para o que hai meses que existe o problema da falta de buques e colectores , tanto é así que en moitas rutas os custos despegaron:
in California ou América do Sur custa o dobrar ao longo do ano pasado, ao chegar aomedio-Leste con envases pesa un 40-50% máis en termos económicos. E tememos que na segunda metade do ano os custos do tráfico no exterior poidan aumentar Aumentar ".
” Ademais, como efecto de Brexit – engade Zoboli – estamos atopando grandes dificultades para atopar camións para volver a Gran Bretaña. De feito, parece que o mesmo reduciu moito as exportacións á Unión Europea”. Dende hai uns meses, un forte desequilibrio entre oferta e demanda foi creado en plásticos , cos consecuentes incrementos:
"O aumenta in nosas listas de prezos foron de media entre un 15% e un 25% con respecto ao ano pasado , porcentaxes que só compensaron parcialmente esta difícil situación”, comenta Zoboli. “Por outra banda, os datos falan por si sós: desde xuño de 2020 a lista de prezos de gránulos de polipropileno ten subiu un 90% , o de Mascota reciclada en máis dun 40% . Polo momento, todos os sinais así o confirman esta tendencia será continuar varios meses máis”.
“En canto aos diferentes materiais, supermercados teñen tomar conciencia de que os envases non transparentes reducen as vendas ; o consumidor, ao mercar un produto “en vivo”, quere ver o que compra e plástico segue sendo o mellor resposta a esta necesidade. . Hai unha demanda cada vez maior por parte dos consumidores e, en consecuencia, desde a distribución a gran escala ata o seu uso reciclado e reciclable acondicionamento , e Pet é o único material que se pode reciclar de novo en contacto cos alimentos”, subliña Zoboli.
“A estas alturas existe a conciencia de que o envasado primario é esencial, así como para vender froita evitar o desperdicio. E co fin de minimizar o impacto ambiental, un enfoque dirixido a a economía circular é, polo momento, o única resposta posible”.
” Moitas cadeas de distribución a gran escala –conclúe o xerente de Infia– xa comezan a impulsar nesa dirección: pedimos utilizar unha materia prima reciclada que poida ser reciclada e reutilizada para producir o mesmo envase. Deste xeito non se consumen recursos naturais e, sobre todo, a círculo virtuoso se crea, creando un valor económico para los residuos recuperados. Paradoxalmente, neste momento, debido á gran demanda de materia prima reciclada, atopámonos nunha situación na que mascota reciclada custos máis que virxe : en fin, é bo desde o punto de vista ambiental, menos desde o punto de vista económico…”.
O salto do papel e a caída no cartón ondulado
Desde setembro de 2020 ata hoxe, o custo do papel aumentou de media en 50% con picos moito máis altos para certos tipos de produtos como os papeis de portada para facer impresións de calidade. Aumentos significativos que, segundo explicou a Italiafruit News por Claudio Dall'Agata, director de Bestack (Consorcio de produtores de envases de cartón ondulado para froitas e hortalizas), “pon en gran dificultade ao noso sector, en contacto cunha cadea de subministración, como é a horta, que loita por revertir os aumentos en materias primas no mercado. O prezo da materia prima hoxe representa máis da metade do custo total da caixa”.
Os envases de cartón ondulado están formados por diferentes tipos de papel: dúas tapas, funcionais para a impresión; dúas ondas, destinadas a garantir a resistencia; e un tenso colocado entre as ondas. Para produtos hortofrutícolas, principalmente papeis virxes utilízanse (o 99.8% dos papeis Bestack están certificados con certificación forestal).
“En Italia non existen plantacións de coníferas de celulosa e, polo tanto, o sector do cartón ondulado para froitas e hortalizas depende profundamente do papel estranxeiro. Importámolo principalmente da península escandinava e dos Estados Unidos e, en parte, de Polonia e Austria. o problema non é só o aumento significativo dos custos, senón tamén o falta de dispoñibilidade: a materia prima é difícil de atopar, tanto que hoxe hai empresas agardando polas bobinas nos estaleiros. “En previsión, segundo Dall'Agata, o papel dos custos volverá aumentar ata Setembro; entón o panorama económico mundial podería cambiar profundamente e nese momento saberemos máis.
A madeira, a carca do aumento dos prezos favorece aos produtores locais
O aumento do custo das materias primas tamén incide madeira e todos os seus derivados, principalmente o palé. Este último representa o principal elemento do tráfico loxístico mundial e é esencial para todos os sectores, incluídos os da froita e a horta. “Hai un ano a o metro cúbico de madeira importada custa 180 euros , hoxe 420 euros. Por iso, desde principios de 2021 reducimos as importacións e favorecemos aos serradoiros de Trentino e Veneto, que agora contan cunha enorme marxe de remuneración e cunha oportunidade única de competir no mercado ": así Primo Barzoni, CEO de Palm Spa , comentou a situación do mercado a Italiafruit News.
A madeira de materia prima está, polo tanto, paralizada: as compras no estranxeiro caen inevitablemente e isto podería ser unha boa panca para favorecer economías locais. “Xa non se levan a cabo os grandes ciclos produtivos do pasado –continúa Barzoni–, que se “rompen” e diminúen o seu volume. Todos os pedidos foron racionalizados e o cadea de materiais é case bloqueado. Antes de entregar, razoamos cos clientes sobre como compensar o exceso de embalaxe e facer fronte á escaseza de materias primas ".
Máis aló da problemática actual, o conselleiro delegado de Palm convídanos a reflexionar sobre o que se converteu nun "situación estrutural", nos que a demanda de materias primas supera a capacidade de producilas. "Non só hai que crear economías resilientes senón antifráxiles e socialmente responsables -conclúe Barzoni- nas que todos os actores traballen con transparencia, volvendo a potenciar as cadeas de subministración locais".
O punto de vista do (gran) produtor: somos o elo débil
Para o director operativo de Apofruit Italia, Claudio Magnani, “A produción é a parte da cadea de subministración que corre o risco de pagar o máis alto prezo debido ao aumento das materias primas: os nosos produtos son sometido diariamente ao risco de mercado vinculado á variabilidade das listas de prezos. “.
“O que xurdiu é unha situación que si nunca foi visto en moitos anos, ”, engade. “O ano pandémico cambiou os paradigmas, certamente influíu no subida dos prezos , aínda que o razóns son difíciles de entender. O certo é que entre finais do ano pasado e principios de 2021 iniciouse un proceso que xerou un forte incremento das materias primas, dos custos relacionados co embalaxe, a loxística, sen esquecer. enerxía. electricidade combustible . E algúns produtos, como a madeira, son difíciles de atopar: experimentamos a máxima incerteza nos prazos de entrega”.
Pero como vai evolucionar a situación? "As previsións son difíciles de facer, é un pouco como tratar de acertar a tendencia da bolsa", conclúe o director de operacións de Apofruit. "Nós xestionamos o prezo listas a curto prazo, esperando que as condicións cambien canto antes para unha mellora”.