O mercado da cebola en Europa do Leste está nunha seria confusión - EastFruit publicou recentemente varios materiais importantes sobre a cebola e os problemas aos que se enfrontan os produtores. Ao mesmo tempo, Uzbekistán e outros países de Asia Central xa comezaron a colleitar cebolas temperás.
O alto interese polo tema fai importante aclarar cal é a situación xeral do mercado rexional de cebola, que esperar nas próximas semanas e na nova campaña, se cae a produción, se recuperan os prezos, como cambian os nichos de exportación e quen pode facer beneficio das cebolas.
Estes temas serán tratados neste voluminoso material. Aconsellamos que o leas ata o final para ter unha imaxe completa das "perspectivas da cebola". Comecemos coa análise “de oeste a leste”.
O mercado máis occidental incluído no EastFruit seguimento de prezos por xunto é Polonia. Para comprender con máis detalle a situación actual en Polonia, debemos mirar a situación no EU no seu conxunto no 2020/21 tempada.
Mercado de cebola da Unión Europea e Polonia
De acordo coa AMI A produción total de cebola na UE diminuíu un 4% en 2020 con respecto ao ano anterior ata os 6.2 millóns de toneladas, pero isto debeuse a unha forte caída da produción en España. España é o maior produtor e segundo exportador de cebola da UE despois dos Países Baixos.
A produción de cebola en España caeu inmediatamente un 30% en 2020 con respecto ao ano anterior e foi un 20% inferior á media dos 3 anos anteriores. Noutros países, a produción estivo nun nivel medio dos últimos anos ou aumentou en comparación con 2019.
Así, existía unha abundante oferta de cebola no mercado comunitario, mentres que a demanda mantívose igual ou diminuíu nalgúns segmentos. En primeiro lugar, debido ás novas ondas de pandemia de COVID-19, a demanda de cebola das empresas e procesadores HoReCa non volveu aos niveis anteriores á pandemia. En segundo lugar, os consumidores decatáronse de que comer cebola non axuda a previr a infección por coronavirus, polo que non se volveu repetir o aumento da demanda rexistrado na primavera de 2020. En terceiro lugar, a demanda de cebola tamén diminuíu nos mercados tradicionais de exportación para os produtores da UE, e a exportación de cebola a países fóra da UE mantense no nivel do ano anterior.
Dado que a demanda interna diminuíu significativamente na UE, os niveis de prezos dependían, entre outras cousas, da capacidade de exportación e da calidade. Por exemplo, Polonia exportou o mesmo volume de cebola no primeiro semestre da tempada 2020/21 que na campaña anterior (69 mil toneladas), aínda que a produción en Polonia aumentou un 8% en comparación co ano anterior. Como resultado, aínda que a situación en Polonia desenvolveuse desde principios do outono como o ano pasado, os prezos foron diminuíndo e non houbo un salto nos prezos na segunda quincena de abril, a diferenza do ano pasado.
Ao mesmo tempo, as exportacións de cebola Holanda na primeira metade da tempada estiveron no seu nivel máis alto dos últimos cinco anos (1 millón de toneladas). Ademais, os exportadores holandeses conseguiron apoderarse daqueles mercados nos que antes estaban presentes os produtores españois. En consecuencia, os prezos foron lixeiramente máis altos no outono e no inverno que o ano pasado.
Por exemplo, o prezo medio da cebola amarela variada dunha instalación de envasado nos Países Baixos foi de 0.31 dólares/kg en novembro de 2021. Pero as exportacións caeron drasticamente desde xaneiro e os prezos caeron ao nivel do ano pasado. O prezo da cebola amarela clasificada dunha instalación de envasado dos Países Baixos é actualmente de 0.23 USD/kg. De feito, o prezo da cebola nos Países Baixos é agora aínda máis baixo que en Polonia, xa que tamén inclúe os custos de clasificación. Tendencias similares obsérvanse en Alemaña, e só en España rexistrouse un aumento significativo dos prezos da cebola na UE na primavera de 2021, onde a produción caeu significativamente.
Mercado de cebola ucraíno
Desprazámonos máis cara ao leste Ucraína, onde no mercado da cebola coincidiron varios factores negativos na tempada actual. En primeiro lugar, a produción de cebola de inverno aumentou significativamente na primavera de 2020 e a tempada de vendas de cebola de inverno prolongouse, o que provocou o atraso das vendas de variedades posteriores. En segundo lugar, un dos máis altos rendementos de cebola para almacenar foi collido no outono. En terceiro lugar, a falta de enfoques sistemáticos das exportacións de cebola provocou unha exportación insuficiente, aínda que ten potencial para acadar resultados récord esta tempada , e en abril, os exportadores de cebola de Ucraína mesmo derrubou o aumento dos prezos na veciña Bielorrusia.
Como resultado, o prezo máis baixo das cebolas na rexión está en Ucraína. Os principais volumes de cebola de calidade aceptable ofrécense a 0.11-0.13 $/kg, e o prezo máximo para as cebolas de calidade de exportación é de 0.16 $/kg. Non obstante, hai bastantes produtores deste tipo no mercado, xa que, segundo os gandeiros, a calidade das existencias é agora bastante baixa. Ademais, dise que a superficie cultivada con cebola se reduce bruscamente en 2021. As cebolas ucraínas de calidade inferior á media pódense mercar incluso a 0.07-0.09 dólares/kg, pero a demanda é moi baixa.
Mercado de cebola ruso
Produtores de cebola en Rusia tamén están descontentos coa situación na primavera de 2021. Os axentes do mercado aquí tamén discuten a posibilidade de reducir a superficie cultivada con cebola na nova tempada. As cadeas de supermercados e as grandes empresas por xunto prefiren comprar cebolas importadas do ano pasado dos países de Asia Central ou non apresurarse a comprar a nova colleita desta comarca. Ademais, a colleita de cebola importada en 2021 de Exipto está presente no mercado a pesar do maior prezo.
Polo momento, os compradores están preparados para pagar ata 0.16 $/kg por cebolas locais de alta calidade. As cebolas rusas de segunda clase ofrécense a partir de 0.09 USD/kg, e os procesadores compran cebolas a partir de 0.05 USD/kg.
Mentres tanto, hai envíos de produtos do ano pasado desde Casaquistán, Uzbekistán e outros países de Asia Central en volumes significativos en Rusia, e o seu prezo alcanza o máximo de 0.23 $/kg. Hai cebolas dunha nova colleita procedente de Exipto, pero debido aos prezos relativamente altos abastecense principalmente ás cadeas de supermercados. As cebolas exipcias ofrécense a partir de 0.45 USD/kg nas rexións do sur e en Moscova pódense vender entre 0.52 e 0.57 USD/kg.
Tamén é obvio que os venda polo miúdo rusos agora están interesados en cebolas de nova colleita dos países de Asia Central, onde xa comezou a colleita. Isto será discutido a continuación.
Mercado da cebola de Moldavia
A insatisfacción coa situación do mercado da cebola agora non se limita a Ucraína e Rusia, senón que tamén se sente noutros mercados. Por exemplo, hai agricultores Moldavia Que están listos para dar cebola de balde , para non gastar cartos na eliminación. A maioría dos produtores tamén están seguros de que o a superficie cultivada con cebola diminuirá na nova tempada, e segundo os provedores locais de sementes, pode diminuír nun 40% este ano.
Polo momento, os prezos da cebola en Moldavia varían entre 0.15 e 0.17 dólares/kg e xa son 2.6 veces máis baixos de media en comparación co mesmo período do ano pasado. As principais razóns da falta de crecemento dos prezos son as importacións activas, que comezan inmediatamente despois de que os agricultores locais intentan aumentar os prezos, e a ausencia de exportacións.
En Romanía, que antes compraba cebola de Moldavia, os exportadores moldavos están perdendo fronte aos exportadores de Holanda e Polonia, e os exportadores de Ucraína non deixan que os produtores moldavos suban os prezos no mercado local.
Mercado de cebola en Bielorrusia
Outro país onde a Ucraína derrubou o aumento dos prezos da cebola esta primavera é Bielorrusia. Aínda que o prezo medio das cebolas en Bielorrusia pasou de 0.27 USD/kg a 0.37 USD/kg en marzo, as importacións de Ucraína estabilizaron inmediatamente os prezos, e mesmo descenderon lixeiramente ata 0.35 USD/kg.
Mercado da cebola de Xeorxia
O seguinte país onde os prezos da cebola son actualmente significativamente máis baixos que o ano pasado é Georgia. Ao mesmo tempo, por segunda tempada consecutiva, as importacións de cebola a Xeorxia mantivéronse ao nivel máis alto nas últimas cinco tempadas. Así, Xeorxia importou case o mesmo volume de cebola entre xullo de 2020 e febreiro de 2021 que na tempada anterior (21 mil toneladas).
De feito, os prezos no mercado das cebolas en Xeorxia baséanse de novo nas importacións, e os prezos son máis baixos que en abril do ano pasado, debido ao seu descenso nos mercados dos países veciños e a demanda xeralmente débil no mercado debido á pandemia. . Ademais, o cultivo de cebola en Xeorxia viuse seriamente afectado polas fortes choivas e sarabia en setembro de 2020, polo que adoitaban almacenarse cebolas de calidade inicialmente insatisfactoria.
Mercado da cebola de Uzbekistán e Taxiquistán
Mentres tanto, en Uzbekistán Tayikistán, Os prezos da colleita do ano pasado tamén son inferiores aos do ano anterior, aínda que os importadores de Rusia seguen comprando volumes significativos de cebola producida en 2020.
En Uzbekistán, este descenso de prezos débese á devaluación da moeda local, xa que os prezos en moeda uzbeca mantivéronse nos valores do ano pasado nas últimas semanas.
A produción de cebola en Taxiquistán aumentou en 2020 e o país achegouse á segunda metade da tempada con stocks bastante elevados, o que segue presionando os prezos. Ademais, os axentes do mercado prepáranse para un inicio activo da primeira tempada de produción e intensifican as vendas das existencias do ano pasado. O prezo mínimo das cebolas da colleita de 2020 en Taxiquistán caeu a 0.05 USD/kg a mediados desta semana.
Mercado de cebola temperá en Asia Central
Os primeiros lotes de cebolas temperás chegaron aos países de Asia Central a principios de abril. Ata o momento, as cebolas non están maduradas o suficiente, pero os exportadores uzbecos e taxicos de froitas e verduras están preparados para enviar 15-20 toneladas de cebola temperá e garantir a súa alta calidade. Segundo a información das rexións produtoras, o tamaño dos bulbos de cebola cumpre os estándares mínimos esixidos. Non obstante, os compradores non están entusiasmados con importar produtos polo momento, temendo que as cebolas non estean o suficientemente secas como para soportar o transporte a longo prazo. O segundo factor limitante é o prezo relativamente maior, porque as cebolas do ano pasado de calidade aceptable pódense comprar 2-3 veces máis baratas nestes países.
As cebolas de inverno véndense agora a unha media de 0.29 $/kg nos mercados por xunto da capital de Uzbekistán, e os prezos a nivel de produtor comezan en 0.21-0.22 $/kg na rexión sur do país. Ata o momento, a maioría das cebolas de inverno aquí aínda non son aptas para a exportación, e a intensificación dos abastos das rexións do sur de Uzbekistán aos mercados estranxeiros espérase na terceira década de abril - principios de maio, e desde a zona central espérase 2. -3 semanas despois.
En Taxiquistán, as cebolas de inverno chegaron ao mercado un pouco antes, a principios de abril e ofrecíanse nos mercados e supermercados a un prezo de venda polo miúdo de aproximadamente $ 1.00/kg. A partir de mediados de abril, os agricultores venden a 0.30 USD/kg, mentres que nos mercados por xunto o prezo é de 0.40-0.45 USD/kg. Actualmente, a demanda de cebola temperá é bastante alta, pero a oferta no mercado aínda é insuficiente. Cantidades considerables de cebola temperá das rexións do sur de Taxiquistán comezarán a principios de maio, e doutras rexións - 2-3 semanas despois.
Cómpre sinalar que as empresas por xunto de Rusia, o principal mercado para os exportadores de cebola de Asia Central, están preparadas para fornecer a cebola da nova colleita a 0.44-0.52 dólares/kg coa esperanza dun rápido descenso dos prezos nas próximas semanas. Os axentes do mercado en Taxiquistán tamén informan dunha demanda activa para a futura colleita dos importadores Afganistán, que xa están a contratar cebolas para a súa entrega en 10-15 días a un prezo medio de 0.14 $/kg.
Hai que considerar que o prezo das cebolas temperás comezou a caer inmediatamente, o ano pasado ocorreu pouco despois de que aparecesen os primeiros grandes lotes de produtos no mercado de Asia Central. Os prezos tanto en Uzbekistán como en Taxiquistán triplicaron a finais de maio de 2020 en comparación con principios de abril. Os axentes do mercado atribuíron a caída dos prezos na primavera e no verán do ano pasado ás restricións de Covid 19 que impediron a exportación normal de cebola temperá a Rusia, aínda que Taxiquistán tiña unha certa alternativa no abastecemento de exportación a Afganistán e Paquistán. Moitos agricultores sufriron perdas importantes e víronse obrigados a vender os seus produtos no mercado interno, o que aumentou drasticamente o volume de oferta. Parte da colleita foi entregada gratuitamente á poboación.
Non obstante, a situación pode desenvolverse dun xeito lixeiramente diferente este ano. Segundo os agricultores entrevistados da rexión de Tashkent, tras o colapso dos prezos do ano pasado, os produtores de cebola de inverno reduciron as súas superficies cultivadas con cebola en Uzbekistán, algúns deles ata o 50%. Ademais, o inicio do tempo frío temperán en novembro-decembro do ano pasado tivo un impacto negativo na colleita de cebola de inverno, o que provocou unha redución da colleita de 2021. Na rexión máis meridional do país (Surkhandarya), os agricultores non experimentaron unha redución da superficie cultivada, pero tamén notaron o impacto negativo do comezo do inverno sobre o rendemento da cebola de inverno, o que provocou unha diminución do volume de colleita e un aumento da as cantidades de cebola de pequeno tamaño.
Por outra banda, os produtores de cebola de inverno en Taxiquistán aumentaron a superficie cultivada o pasado outono debido ás exportacións activas a Afganistán e Paquistán. As xeadas de primavera de 2021 certamente afectaron á colleita, pero aínda é demasiado cedo para cuantificar o impacto do factor meteorolóxico.
Resumo e perspectivas do mercado da cebola en 2021:
- Moitos dos países do EastFruit A rexión pode entrar na nova tempada con stocks elevados da colleita de 2020 (como en Ucraína, por exemplo) e a súa calidade en constante deterioración (como en Rusia).
- Non obstante, o inicio da primeira tempada de produción en Europa do Leste atrasarase polo menos dúas semanas, o que podería axudar aos agricultores a vender o stock do ano pasado.
- Por outra banda, os exportadores de cebola temperá dos países de Asia Central tamén poden aproveitar esta oportunidade, especialmente porque unha gran oferta das súas cebolas de calidade de exportación temperá estará dispoñible nun futuro próximo. Non obstante, a cebola temperá non será barata, o que significa que aínda hai esperanzas dun aumento dos prezos da cebola en maio-xuño entre os agricultores de Ucraína, Rusia e Bielorrusia que teñen stocks de produtos de alta calidade en modernas instalacións de almacenamento.
- Ao mesmo tempo, será difícil que os produtores de cebola temperá en Rusia e Ucraína obteñan un prezo elevado, e Ucraína pode perder por completo o mercado de Bielorrusia se este se cambia a Asia Central.
Pódese esperar unha diminución da superficie cultivada de cebola na maioría dos países de Europa do Leste en 2021. Non obstante, os agricultores adoitan cambiar os seus plans durante a tempada, e a imaxe máis clara só se verá a finais do verán. Se os seus plans non cambian, os prezos da cebola en Europa poden comezar a recuperarse xa en xullo.