VISIÓN GLOBAL O MUNDO DA CEBOLA
O mercado mundial da cebola é moi variado neste momento. En Europa as perspectivas son en xeral boas, con Italia e España experimentando prezos especialmente elevados, e Alemaña experimentando un aumento da demanda. Isto é necesario, xa que moitos países seguen sentindo a presión dos maiores custos de produción, así como de loxística. Na súa maioría, as colleitas parecen ser positivas, aínda que Francia viu menos tamaños máis grandes esta tempada, e en América do Norte o mal tempo durante a tempada de crecemento levou a menos produtos do noroeste do Pacífico.
Países Baixos: custos elevados, baixa importación e exportación de cebola
As exportacións de cebola holandesas son particularmente mansas nestes días. "Procesar cebola é moi caro en todas partes neste momento. Os custos de transporte e procesamento aumentaron drasticamente”, di un exportador holandés. “Non hai escaseza en Europa, Brasil aínda non está no mercado e as cousas tamén están moi tranquilas no exterior. Milagrosamente, dende hai moito tempo puidemos enviar cebolas a Costa de Marfil, pero polo demais é moi manso. As exportacións foron demasiado baixas durante as últimas catro ou cinco semanas. As exportacións seguen por diante do ano pasado, pero tamén hai moita cebola en toda Europa”.
As exportacións de cebola holandesas xa superaron a marca do millón de toneladas para a tempada 1-2021 na primeira semana de marzo. Iso é tres semanas antes que o ano pasado. Segundo outro exportador, a redución prevista de superficie para a tempada 2022/2022 asegurará unha menor presión sobre o mercado o próximo ano. “Tamén a nivel internacional, espero que os produtores opten en maior número pola pataca e os grans pola presión á alza sobre o prezo destes produtos debido ás tensións no mercado mundial. Polo tanto, é probable que isto redunde nun menor interese no cultivo de cebola".
As importacións de cebola tamén baixan moito. "Non obstante, espérase que se envíen bastante menos cebolas neozelandesas a Europa esta tempada. "As cifras indican que xa hai un 50% menos de cebolas de Nova Zelanda que chegan a Europa", di Derk van Stokkum. Debido ás condicións meteorolóxicas, Nova Zelanda ten unha colleita máis pequena á súa disposición de todos os xeitos, especialmente nos tamaños máis grosos (65+). Ademais, nos Países Baixos e noutros lugares de Europa hai altos rendementos de cebolas de boa calidade. Polo tanto, os grandes clientes minoristas seguirán usando cebolas europeas durante moito tempo e non cambiarán ás cebolas importadas ata finais de maio como moi pronto", espera un importador holandés.
Alemaña: a demanda aumenta un 10%
Un gran atacadista do suroeste de Alemaña vende cebolas procedentes da Baixa Saxonia, os Países Baixos, o Baixo Rin e Baviera. Dado que Bavaria ten problemas de calidade, só poden ofrecer pouco este ano. Polo tanto, recibirá principalmente cebolas da Baixa Saxonia. Desde mediados ata finais de abril, a compañía comprará cebolas de Nova Zelanda e Sudáfrica, que se ofrecerán ata xuño, cando serán substituídas de novo pola comercialización de cebolas palatinas. Actualmente reciben unhas 350 toneladas cada semana.
O comerciante asegura que en comparación cos últimos anos, a demanda aumentou preto dun 10% este ano. A Baixa Saxonia ampliou os seus volumes, mentres que os Países Baixos comercializan con forza os seus produtos no norte de Alemaña. En abril o mercado cambiará aos produtos importados, o que á súa vez pode significar que os produtos antigos xa non atoparán compradores.
En Frankfurt, as cebolas de Turquía véndense a 13 € e as cebolas domésticas de máis de 80 mm a 11 € por bolsa de 25 kg complétanse a un alto nivel de volume, mentres que unha voz de Hamburgo di que as cebolas de Chile non estarán dispoñibles ata a semana 14. e o luns recolléronse cotizacións de mercadorías españolas de cámara frigorífica. Aínda que tamén se esperan cebolas domésticas de Nova Zelandia e Australia, as existencias internas abultadas non permitiron a mesma empresa.
Francia: boa calidade pero falta de tamaños maiores de cebola
Coa tempada da cebola xa en marcha, os profesionais teñen agora a mercadoría gardada nos frigoríficos. A tempada 2021/22 caracterízase por unha boa calidade, tanto para as cebolas amarelas como as vermellas. Non obstante, faltan tamaños grandes para todas as cebolas, o que tamén se observa no mercado europeo. A produción francesa de cebola vermella case rematada, polo tanto, para algúns atacadistas, pronto cambiarán ao produto exipcio.
Xa estamos case abril, polo que os prezos soben lixeiramente, porque agora hai que sumar os custos de almacenamento e clasificación, e o consumo é idéntico ao do ano pasado, polo que un consumo bastante bo e regular.
Italia: prezos elevados para as cebolas brancas
O mercado da cebola en Italia atravesa a transición entre as últimas existencias de produtos domésticos e o inicio das importacións. Un comerciante do norte de Italia di que na actualidade hai demanda de cebola branca, pero non hai moito volume dispoñible e os prezos son bastante elevados. No outro lado do espectro, a cebola vermella parouse un pouco e mostra prezos normais, arredor da media do período. As cebolas italianas, tanto amarelas como brancas, seguen en stock, con boa calidade grazas a un almacenamento óptimo. Os primeiros envíos de cebola procedentes da India chegaron a Italia, pero non a baixo custo, tamén polo aumento do transporte de contedores.
Ademais, hai algúns problemas con algunhas cadeas de venda polo miúdo que non queren pagar prezos máis elevados aos produtores e comerciantes debido ao aumento dos prezos xerais.
España: Prezo un 80% máis alto que nesta época do ano pasado
As existencias de cebola son moi inferiores ás do ano pasado en España, polo que os prezos son un 80% máis altos respecto ao mesmo período da tempada anterior, no que os niveis de prezos eran demasiado baixos. Nuns 20 días comezará a colleita das primeiras variedades temperás en Andalucía, onde a superficie descendeu notablemente polos malos resultados da pasada campaña e os elevados custos actuais. Os custos de combustible, fertilizantes e enerxía son tan elevados e as marxes de beneficio son tan axustadas para as cebolas que moitos produtores españois están cambiando a outros produtos con beneficios máis atractivos. O período de sementeira de variedades medias e tardías -o máis representativo de España en volume- segue en marcha e as abundantes choivas de marzo dificultaron a entrada nos campos. Isto e os elevados custos están provocando xa unha notable baixada de arredor do 40% da superficie. O impacto nos mercados internacionais será, polo tanto, moi significativo.
Exipto: o mercado de cebola exipcio sente os efectos do COVID
A tempada de cebola de primavera en Exipto rematou. Despois dun inicio lento, as cousas estaban moito máis estables a finais de xaneiro. Ademais do aumento dos prezos dos envíos, algúns contedores foron incluso enviados a un destino equivocado, o que provocou o deterioro do produto unha vez que chegara ao destino correcto. Isto significaba que entre o 75 e o 85% dos produtos tiñan que ser descartados. A demanda de cebola de primavera viuse negativamente afectada polos bloqueos, que se puxeron en marcha para facer fronte a unha nova onda de coronavirus. A demanda foi moi lenta ao comezo da tempada, sobre todo antes do Nadal. Os prezos tamén foron moi baixos e, como resultado, decepcionantes. Despois das vacacións, as cantidades no mercado comezaron a baixar. Os exportadores comezaron a darse conta de que terán que afrontar a situación actual do mercado de forma diferente ao habitual, debido ao COVID.
China: aumento dos prezos de exportación
A tempada de vendas de cebolas de Shandong e Gansu case rematou. O prezo das cebolas amarelas que quedan no almacenamento está a subir. Só Yunnan está a colleitar cebola fresca e a demanda do mercado é enorme. A colleita de cebola en Yunnan atrasouse un pouco este ano. As cebolas de Yunnan normalmente entran no mercado en grandes volumes a mediados de marzo, pero este ano foi a finais de marzo antes de que as cebolas de Yunnan comezasen a entrar no mercado en grandes volumes.
O prezo é relativamente alto porque as condicións meteorolóxicas non eran excelentes, polo que o volume de produción global diminuíu. O prezo actual das cebolas vermellas de 80 mm fóra do almacén é duns 2.0-2.2 yuans [0.31-0.35 USD] por kg, mentres que o prezo das cebolas amarelas é de 2.8-3.0 yuans [0.44-0.47 USD] por kg.
Os prezos de varias verduras subiron como resultado das nevadas en Yunnan e das medidas de control da pandemia a principios da tempada. O aumento do prezo das cebolas é relativamente pequeno en comparación con outros tipos de vexetais. Ademais, o prezo relativamente baixo estimula a demanda do mercado, polo que o movemento do produto doméstico é rápido.
En canto á exportación, o prezo relativamente alto crea dificultades para os exportadores de cebola. O prezo de fábrica das cebolas peladas é normalmente de 300-400 USD por tonelada. O prezo actual é duns 800 USD por tonelada. O alto prezo é o resultado da redución do volume de produción e das medidas de control da pandemia. Moitas zonas de produción pasan por bloqueos temporais e as dificultades coa colleita, o procesamento e a distribución fan subir o prezo. Ademais, o prezo do petróleo está a subir e iso repercute nos custos de transporte, que á súa vez afectan ao prezo de case todos os produtos.
O volume de produción de cebola de Yunnan é relativamente pequeno, pero non hai outras áreas de produción que abastecen ao mercado de cebola ao mesmo tempo. É por iso que a demanda do mercado é forte. Yunnan exporta principalmente cebolas a Corea, Xapón e o sueste asiático. Agardabamos que o prezo das cebolas baixase a finais de marzo a medida que se expande o volume de subministración, polo que comezamos a prepararnos para os primeiros pedidos de exportación, pero o prezo subiu. Non nos queda máis remedio que atrasar os nosos plans de exportación.
América do Norte: a menor oferta e a alta demanda dan boas perspectivas para a tempada de cebola
A tempada de primavera para as cebolas comezou tanto en México como en Texas.
"A calidade e a demanda das cebolas son excelentes", di un cargador. "Vidalia é o próximo e comezará oficialmente o 12 de abril. A nosa colleita alí está ben ata agora e prevemos un ano normal. Despois comezaremos en Walla Walla, WA, en xuño".
Xunto coas subministracións de cebola de México e Texas, outras áreas que recibirán colleita fresca inclúen Xeorxia en abril, despois California e Washington a finais deste ano.
"Debido a problemas meteorolóxicos no noroeste do Pacífico o verán pasado, a oferta xeral de cebola é moito menor este ano que o pasado. Remataremos a nosa colleita de almacenamento do noroeste o mes que vén e estaremos plenamente nos nosos novos cultivos de cebola ata o outono ", di o cargador.
Non en balde, a demanda de cebola este ano é máis forte que o ano pasado. “O mercado é moi forte e é superior ao do ano pasado. Podemos atribuír isto á falta de cebolas de almacenamento no noroeste ", di, sinalando que a colleita de almacenamento doméstico está nun mínimo histórico este ano.
Mentres tanto, un desafío para a industria son unha variedade de cuestións, incluíndo tarifas de frete a un máximo histórico e custos laborais. Non obstante, o cargador sinala que a industria da cebola estaba comezando a cambiar antes da pandemia e foi un cambio só acelerado polo COVID. "Os produtores só plantan para as vendas confirmadas, os retos laborais, o prezo xeral das cebolas nas tendas... todos estes factores cambiaron drasticamente os procedementos de planificación e as perspectivas cando se trata dos nosos socios produtores", di.
De cara ao futuro, con máis cebola fresca que saia ao mercado, haberá máis opcións dispoñibles para os consumidores.
E coa primavera e o verán á volta da esquina, as promocións tamén estarán. "Os consumidores están emocionados de saír e gozar de temperaturas máis cálidas. As grellas, os picnics, as festas, os eventos especiais e as vacacións son excelentes oportunidades para as cebolas doces e animamos aos nosos clientes a promocionar con confianza ", di o cargador.
Perú: "Neste momento, o transporte de cebolas custaría máis que o propio produto"
A industria de exportación de cebola en Perú experimentou un crecemento constante nos últimos anos grazas ao seu principal mercado de exportación, Estados Unidos, que en 2021 representou o destino de máis do 60% dos envíos peruanos.
A longa tempada no país, que dura da semana 27 á 12, remata cando os campos norteamericanos comezan a ter a súa propia colleita. Porén, os envíos de cebola peruana tamén cobraron forza en Europa, con España á cabeza, e Centroamérica, e seguen chegando a novos mercados; entre os últimos en recibir cebola do Perú están Canadá, Portugal, Bélxica ou Haití. Neste último destino comezaron as exportacións con importantes volumes.
Non obstante, actualmente o aumento dos custos loxísticos está a supoñer un gran reto para o sector e constitúe a maior limitación para seguir crecendo, xa que tal e como recoñece un importante exportador desta industria en Perú, “neste momento, o frete das cebolas custa máis que o produto en si".
“De momento xa comezaron as plantacións de cebola. Polo que vexo, van ao ritmo que sempre foron, pero no sector todos empezamos coa incerteza, esperando que de aquí a xuño se normalice o tema do transporte de mercadorías”.
Australia: as exportacións de cebola aumentaron un 23 por cento
Aínda que a maioría dos cultivos de froitas e hortalizas sufriron un golpe durante a pandemia, os volumes de cebola aumentaron, segundo as últimas cifras. Para o ano que rematou en xuño de 2021, producíronse 271,930 toneladas (un aumento do 3% con respecto ao ano anterior) e cun valor de 203 millóns de dólares (un 17 por cento menos) cun 9 por cento enviado a procesamento. No que se refire ás exportacións, os volumes retrocederon tras unha importante caída en 2020; Exportáronse 44,885 toneladas, cun valor de 30.4 millóns de dólares. Aínda que o valor permaneceu aproximadamente igual, o volume aumentou un 23 por cento. En termos de consumo interno, o 75 por cento dos fogares australianos comprou cebola, e a maioría da produción produciuse no sur de Australia e Tasmania.
Mentres tanto, Nova Zelanda e o Reino Unido asinaron un histórico tratado de libre comercio, a principios deste mes. Nunha publicación nas redes sociais, o organismo de cebola do país di que é un "gran resultado para os produtores e exportadores de cebola de Nueva Zelanda. Este acordo eliminará os aranceis ás cebolas neozelandesas e poñeranos en igualdade de condicións con outros países que xa non teñen aranceis, como Holanda.
A próxima semana, unha edición especial do noso semanario Global: Global Overview Fruit Logistica!
Data de publicación: 1 de abril de 2022
© FreshPlaza.com / contacto