As verduras e froitas moldavas raramente se atopan nos supermercados, pero aínda están dispoñibles no mercado. Foto: moldova.travel
No auxe da tempada, hai moitas froitas e verduras nos andeis das tendas e mercados moldavos. Levamos xeracións afeitos a comer unha variedade de verduras e a ter froitas de sobremesa. Para iso, no país cultívanse moitos produtos. Só que agora poucas veces a ves nas tendas, mesmo en tempada. Un empregado dunha gran cadea de supermercados falou a KP sobre os segredos da compra e venda de froitas e verduras locais e estranxeiras.
Entendemos que agora a palabra "máis barato" soa a blasfemia, pero, con todo, o feito de que sexa máis económico traer eneldo de Arxentina do outro lado do océano que contactar con produtores locais é claramente visible ao comparar os prezos dun supermercado e dun bazar.
Non, os supermercados non están en contra dos agricultores moldavos. É só que os produtores moldavos de produtos agrícolas prefiren levar os seus produtos ao estranxeiro, cumprindo todas as condicións do contrato. En Moldavia, non están preparados para facelo.
É igualmente máis cómodo traer ata unha cenoria ou un aguacate do estranxeiro que levala de agricultores das rexións moldavas. Moitas veces hai problemas cos veciños. Por exemplo, tivemos varias veces reclamacións contra o produtor moldavo de rúcula. O provedor, bastante descarado, non pon follas, senón talos espidos e ásperos no paquete de verduras para aumentar o peso. Os compradores pelexan connosco, advertimos ao provedor varias veces e entón decidiuse aumentar a compra de rúcula italiana. E, curiosamente, sempre está fresco, a diferenza do moldavo.
Os supermercados sofren perdas pola venda de produtos perecedoiros. As verduras e froitas teñen que ser retiradas dos andeis cando perden o seu aspecto. Os produtores moldavos ou ben non saben montar ou almacenar correctamente os seus produtos, pero deterioranse moito máis rápido.
Pero as verduras e froitas importadas chegan fermosas, envasadas e suxeitas a almacenamento. O que se fai no estranxeiro coa mercadoría adoita ser un segredo dos provedores. Sempre é agradable coller unha caixa de tomates traídas de Grecia, en lugar de botar unha caixa sucia con "nata" moldava, escollendo froitas enteiras e non danadas.
Agora arriscáronse na tempada: trouxeron pexegos moldavos, pero a súa delicada pel estragounos todo. A froita rapidamente deixou de parecer presentable. Os compradores repartíronos e enroláronos en caixas. Si, os pexegos moldavos son máis doces e saborosos, pero son moi difíciles de vender. Un moldavo nunha aldea debaixo dunha árbore collerá un golpe ou un pexego lixeiramente podre e comerá, mentres que no supermercado a mesma persoa quererá mercar só a froita perfecta.
Aínda que os compradores son moi afeccionados aos produtos agrícolas, polo tanto, as verduras e as froitas véndense mellor no chamado "diseño da granxa", cando as froitas están amontoadas en lugar de envasadas.
Nos anos 90 houbo tal anécdota, que aínda agora describe a situación do mercado de froitas e hortalizas do noso país.
Por primeira vez, un nativo da URSS entra nun supermercado no estranxeiro e pregunta:
- E cando recibes os primeiros amorodos?
Contestáronlle:
- Ás 6 da mañá.
Nese momento, todos os que vivían na URSS rían a carcajadas, porque os amorodos non poden estar nas tendas durante todo o ano todos os días pola mañá no mostrador. Os amorodos teñen unha tempada curta a finais da primavera e principios do verán. Ate, punto.
Pero se configuras a venda polo miúdo adecuada, entón pódense atopar amorodos nos estantes dos supermercados moldavos mesmo fóra de tempada, con todo, ao prezo dunha ponte de ferro fundido, como din.
Entón, outra razón pola que as tendas prefiren importar verduras e froitas é a súa consistencia na oferta. Moldavia, por suposto, é cada vez máis pobre agora, pero aínda hai amantes dos amorodos que están dispostos a pagar 200 lei por unha caixa de 300 gramos de bagas e aínda máis.
O importador de verduras e froitas ten unha fonte inesgotable de mercadorías, ben, salvo por causas de forza maior, como durante un bloqueo ou operacións militares, pero mesmo isto non afectou moito a subministración.
En xeral, os supermercados están tentando realizar un negocio rendible tanto para venda polo miúdo como para clientes, e aquí non hai ningunha conspiración.