Heinzen presenta o novo sistema de zona de lavado de eliminación de insectos
Heinzen Manufacturing International (HMI) mostrará o seu novo sistema de zona de lavado de eliminación de insectos na Fresh-Cut Expo en Phoenix. Este novo sistema de zona de lavado presenta un canal axitado por aire, que actúa suavemente sobre produtos frondosos como espinacas, mestura de primavera e romaní para eliminar insectos e outras partículas indesexables.
O sistema pode funcionar de forma independente, pero está deseñado principalmente como unha sección modular para colocarse nos sistemas de lavado de canal aberto HMI existentes. Un circuíto de filtración en bucle pechado de dobre zona está no corazón do sistema. Esta zona de dobre zona mantén un equilibrio do vertedoiro para eliminar as partículas somerxendo suavemente o produto mediante un cinto de plástico modular.
O sistema de zona de lavado de eliminación de insectos HMI pódese deseñar a medida para capacidades de ata 20,000 pph.
Tamén se expoñerán durante o espectáculo o HMI HydroBlade e os seus secador de centrifugado AB200 AutoBatch, SD300, SD300E, SD300ES e SD50:LT.
O HMI Hydroblade é un cortador de verduras a base de chorro de auga de alta presión. Pódese deseñar a medida para segmentar, cortar a tope e punta ou calquera outra combinación.
O AB200 AutoBatch Spin Dryer é un sistema de lotes totalmente automático deseñado para o procesador de alto volume. Ao combinar a capacidade de oito bidóns AB100 nun só, redúcense as transferencias, simplifica e minimiza a manipulación do material, o saneamento é máis sinxelo, consérvase o espazo e aumenta a consistencia.
A familia SD300 de secadores de centrifugado vertical está deseñada para unha carga vertical de cesta (elevada). Estes secadores normalmente están configurados nunha matriz de grupo na planta de fábrica. O SD300 dispón dun accionamento hidráulico e asistencia de tapa, mentres que o SD300E é accionado eléctricamente cunha tapa asistida pneumáticamente. O SD300ES Spin Dryer and Basked foi redeseñado para ofrecer funcións de saneamento adicionais, incluíndo chan de drenaxe inclinado, rodamentos externos, acceso máis fácil para a limpeza, hardware menos exposto e moito máis.
O SD50-LT é un mini-secador innovador que dispón dun portacestos inclinados para facilitar a carga e o levantamento. Os ciclos de inicio e parada son controlados polos sensores da tapa asistida por resorte, minimizando así a entrada do operador.
HMI é unha empresa de enxeñería e fabricación de servizos completos situada en Gilroy, California. Vémonos no stand #801 ou no teléfono (800) 655-4675; www.heinzen.com.
CVP Systems Inc. - Á vangarda en sistemas MAP
Desde 1972, CVP Systems Inc. estivo á vangarda no desenvolvemento de sistemas de envasado en atmosfera modificada (MAP). Desde as instalacións exitosas do prototipo inicial de descarga de gas ao baleiro en todos os continentes, CVP liderou o desenvolvemento da tecnoloxía MAP.
Todas as categorías de alimentos, incluídos os frescos cortados, poden beneficiarse da tecnoloxía MAP cunha maior vida útil e frescura.
A serie de películas de produción de calidade T de CVP ofrece unha transmisión superior para o seu uso onde se require a máxima vida útil. A súa serie W-grade ofrece unha maior economía. É unha opción cando non se require a máxima vida útil.
Producir produtos que funcionan especialmente ben en películas e bolsas CVP® inclúen leituga picada e rallada, ensaladas mixtas, froita cortada, patacas branqueadas e leituga de cabeza.
A experiencia de CVP consiste en combinar as taxas de respiración do produto coa permeabilidade da película.
Para obter máis información sobre CVP Systems Inc. e a súa liña completa de produtos, visite o stand #709 en Fresh-Cut Expo en Pheonix ou póñase en contacto coa empresa en: 2518 Wisconsin Ave., Downers Grove, IL 60515; teléfono: (800) 422-4720 ou (630) 852-1190; fax: (630) 852-1386; Vendas@CVPsystems.com.
Urschel Laboratories mostrará o cortador DiversaCut 2110® Dicer e o cortador TranSlicer 2000
Urschel Laboratories Inc., o líder mundial na fabricación e venda de equipos de corte de alimentos de alta capacidade e calidade, mostrará dúas máquinas na Fresh Cut Expo: o DiversaCut 2110 Dicer e o TranSlicer 2000 Cutter.
As vendas do recentemente presentado DiversaCut 2110 Dicer seguen crecendo. Os procesadores recoñecen os moitos beneficios que esta máquina ten para ofrecer, incluíndo a zona de corte compacta especialmente deseñada que permite unha transición suave do fluxo do produto producindo cortes mellorados. Este deseño compacto xeral transfórmase a unha pegada de tamaño máis pequeno sen restarlle valor á alta capacidade de saída e versatilidade dos cortes do dicer.
Versatilidade, facilidade de uso, precisión e calidade sen compromisos son algunhas das palabras que usan os procesadores de palabras para describir o cortador TranSlicer 2000. A dispoñibilidade de tres rodas de corte intercambiables permite que esta cortadora realice unha infinidade de cortes de precisión, desde rebanadas moi grosas ata rebanadas máis grosas e cortes en xuliana. Os paneis de acceso con bisagras e deslizantes facilitan a limpeza e o mantemento.
Pasa polo stand #701 ou chámanos ao (219) 464-4811.
Sistema de enfriamento criogénico Polar Wind en exhibición
Turatti North America mostrará o exclusivo sistema de enfriamento criogénico "Polar Wind" para verduras e froitas na Fresh-Cut Expo de Phoenix. Os representantes de Turatti estarán presentes para discutir a capacidade completa de Turatti para as liñas de procesamento de froitas e vexetais en folla.
Agora están dispoñibles sistemas avanzados para lavado, deshidratación e secado suaves e de gran volume con capacidades para satisfacer as necesidades dos envasadores rexionais máis pequenos ata aqueles con máis de 12,000 libras/hora de operacións de procesamento na fonte.
Turatti North America ofrece a distribución de servizos completos de equipos Turatti Srl, con inventario de pezas e técnicos de servizo dispoñibles para o soporte do produto.
Turatti foi pioneiro en solucións e liñas de procesamento totalmente automatizadas para produtos frescos, incluíndo: lavadoras de última xeración con sistemas de eliminación de insectos, unha ampla gama de cortadores e rebanadores, secadores de centrifugado automáticos de alta capacidade, sistemas de secado de aire eficientes con patentado "ATS" descontaminación do aire, o noso revolucionario túnel de refrixeración, "Polar Wind", desenvolvido con Air Liquide, así como unha nova liña de equipos para froita fresca cortada.
Turatti é unha empresa familiar italiana, con sede preto de Venecia, Italia. Fundada en 1869, está na quinta xeración de propiedade familiar. Turatti é líder no procesado de produtos frescos cortados e líder mundial no procesado de cogomelos. Turatti ten varias outras máquinas específicas desenvolvidas como resultado da súa longa relación con moitas industrias alimentarias antes da aparición do negocio de produtos frescos.
Para obter máis información, pasa polo stand #301 ou ponte en contacto connosco no (831) 883-4400 ou por correo electrónico: info@anzutech.com.
O sistema Accu-Tab ofrece vantaxes sobre o gas cloro e a lixivia
As tabletas de hipoclorito de calcio Accu-Tab Sl ofrecen vantaxes sobre o gas cloro e a lixivia para o tratamento da auga. Entre as vantaxes destacan: seguridade, sen bombonas de gas, comodidade de manexo, simplicidade de funcionamento (só se move a auga), precisión de dispensación sen bombas dosificadoras e baixo custo de capital. Os incentivos adicionais que impulsan o uso crecente de hipoclorito de calcio son os requisitos normativos e de seguridade máis estritos para os sistemas de gas cloro.
Os novos sistemas de alimentación de hipoclorito de calcio agora permiten unha medición fiable e precisa do ácido hipocloroso para o procesamento de froitas e vexetais, segundo PPG Industries, que fabrica as tabletas de hipoclorito de calcio Accu-Tab Sl. O produto lávase en auga clorada para matar as bacterias e preservar a frescura nas liñas de envasado. Existe un interese da industria no procesamento do calcio fronte ao sodio debido á crenza da industria e aos documentos escritos que identifican o calcio como beneficioso para prolongar a vida útil. A vida útil dos vexetais desinfectados para eliminar bacterias é moito maior que dos vexetais non tratados.
O hipoclorito de calcio está aprobado pola FDA para o control de patóxenos no paso da auga de lavado para procesadores de corte fresco. Coas doses adecuadas, o tratamento con hipoclorito de calcio reduce os contaminantes da superficie e a deterioración. Ofrece unha alternativa segura e sinxela ao hipoclorito de sodio. En comparación co hipoclorito de sodio, o hipoclorito de calcio é menos corrosivo para equipos e colectores e, ao non ser cáustico, non dana a cutícula e a epiderme do froito. O material ten unha vida útil máis estable.
Para obter máis información, visítanos no stand #619 ou póñase en contacto con Scott Betcher, PPG Industries, teléfono: (724) 325-5997; apostador@ppg.com; www.ppgaccu-tab.com/ind.
Cortadora múltiple Grote 613-VS con capacidade de corte bidimensional
O Multi-Slicer 613-VS de Grote converteuse nun activo valioso para moitos dos principais procesadores frescos actuais. Recentemente melloramos o 613-VS incorporando un conxunto de barras cortadoras estáticas opcional que resulta nun corte en segunda dimensión de valor engadido no produto. Agora, os procesadores que fornecen cebola, pemento e outros produtos segmentados aos clientes para cubrir pizzas, barras de ensaladas/condimentos, salteados e aplicacións alimentarias similares poden acudir a Grote para satisfacer as súas necesidades de rebanado.
A tecnoloxía de corte de láminas de banda Accuband patentada de Grote producen de forma limpa e uniforme para obter resultados óptimos. Complétase cunha serie de láminas cortadoras estáticas e nítidas para proporcionar un corte en segunda dimensión do produto. O funcionamento do Multi-Slicer 613-VS é sinxelo. Utiliza unha interface de operador compacta para facilitar a súa operación, e o grosor das porcións axústase nun instante co xiro dun botón.
Para obter máis información, pásase e vémonos no stand #818 en Fresh-Cut Expo ou póñase en contacto connosco en 1160 Gahanna Parkway, Columbus, OH 43230; teléfono: (888) 534-7683; fax: (614)322-1873; sales@grotecompany.com; www.grotecompany.com.
Sormac BV mostrará o pelador de cebola USM-100 e máis
Sormac BV exhibirá o seu pelador de cebola USM-100 de clase mundial na Fresh-Cut Expo en Phoenix.
Mediante un cinto, as cebolas do USM-100 transpórtanse fóra dunha tolva de alimentación e, a continuación, se separan e colócanse nos voos da cadea de transporte. O operador coloca as cebolas na posición horizontal correcta. Os coitelos rotativos rematan, colócanse e fan un corte horizontal arredor das cebolas.
Ao final da sección de transporte as cebolas son recollidas cun sistema de dobre brazo de suxeición con soportes xiratorios. Este sistema de brazo está montado nunha estrutura xiratoria. Durante o movemento de rotación a cebola xira ao redor do seu propio eixe polo que se fai un corte sobre toda a circunferencia. A profundidade do corte tamén é axustable. Durante o corte, o aire é soprado no corte para eliminar a pel.
Os residuos e as cascas soltas sepáranse inmediatamente da parte limpa da cebola e non estarán en contacto coa superficie limpa da cebola pelada.
Tamén se expoñerá na mostra a Centrifuge SC 740 de Sormac BV para vexetais de folla, novidade no mercado este ano. Este novo concepto revolucionario de deseño de centrífuga ofrece o control definitivo para secar follas delicadas de ensalada, variedades de leitugas estándar, vexetais preparados e herbas delicadas.
Os asistentes á Fresh-Cut Expo tamén poden ver o Bell Pepper De-corer PO-30 de Sormac BV. Saíu por primeira vez ao mercado o ano pasado.
Consulte estas máquinas Sormac BV de calidade pasando polo Stand #319 ou póñase en contacto con Bill Mims, o noso novo representante, no (803) 453-5901; www.pickleman.biz.
Golden Eagle: películas, bolsas e películas de tapa para cortes frescos
Golden Eagle Extrusions Inc. leva involucrada na industria do corte fresco desde 1988, subministrando películas, bolsas e películas de tapa a numerosos procesadores de produtos frescos. Golden Eagle segue revolucionando as súas películas de embalaxe para procesadores de corte fresco. A través dunha investigación e desenvolvemento en profundidade, Golden Eagle é capaz de introducir produtos rapidamente para probas de campo. Así, os nosos clientes teñen contribución no desenvolvemento de produtos e poden estar seguros de que reciben novos produtos beneficiosos.
Todos os procesadores queren prolongar a vida útil dos produtos frescos cortados e os envases xogan un papel importante neste proceso. Mediante a personalización das composicións de resina aos requisitos de respiración dos procesadores individuais e proporcionando coextrusións e laminados sen orificios estenopeicos, as películas Golden Eagle conseguen os máximos resultados de vida útil.
Unha película que posúe calidades desexables tamén debe mellorar a produtividade. Golden Eagle deseña diferentes películas para sistemas de selado resistivo e por impulso para acomodar moitos tipos de equipos de envasado. Isto axuda aos procesadores a acadar velocidades de liña óptimas sen sacrificar a calidade e a fiabilidade.
Golden Eagle fai máis que proporcionar película aos procesadores recén cortados. Como membro da IFPA desde 1990, apoiamos e promovemos o futuro crecemento e éxito da industria. Expoñemos en feiras, participamos en comités e falamos nas funcións da asociación. A asistencia a seminarios da industria e clases educativas ofrecidas polos fabricantes de maquinaria de envasado mantén aos nosos representantes ben informados e centrados no futuro dos produtos frescos.
Pasa e vémonos no stand #600 na Fresh-Cut Expo 2005 ou ponte en contacto gratuíto no (800) 634-3355; info@goldeneagle extrusions.com; www.goldeneagle extrusions.com.
Magnuson FAM Line of Size Reduction Machinery
Magnuson Corporation exhibirá a liña FAM de maquinaria de redución de tamaño. FAM é líder do mercado en Europa tanto en tecnoloxía como en innovación. A liña de máquinas de redución de tamaño FAM cumpre coas normas de seguridade e hixiene actuais, que agora se están a converter nun importante problema para a industria do "fresco cortado".
Magnuson ten unha cociña de proba para demostrar as máquinas FAM e tamén ten pezas de almacenamento. Ademais, Magnuson tamén exhibirá maquinaria de pelado. Pasa polo stand #401 en Fresh-Cut Expo ou ponte en contacto connosco no (719) 948-9500; sales@magnusoncorp.com; www.magnusoncorp.com.
As probas de campo demostran que o dióxido de cloro é máis eficaz que a lixivia
Hai unha mellor forma de salvagardar os nosos produtos?" Durante anos usamos cloro e outros produtos químicos cáusticos para limpar alimentos e equipos de procesamento de alimentos. En xeral, o cloro é actualmente o produto químico preferido para desinfectar os produtos. Non obstante, as probas realizadas por procesadores de alimentos no sur dos Estados Unidos demostraron que os niveis microbianos son asombrosamente altos en alimentos como melóns e uvas que foron tratados con cloro. As superficies de preparación dos alimentos non quedaron moito mellor e as razóns son moitas. Afortunadamente, algúns comerciantes e procesadores de alimentos descubriron o dióxido de cloro.
Tecnicamente falando, as bacterias, fungos e virus que viven en calquera superficie, incluídas as superficies de produción e preparación, pódense clasificar como "unidades formadoras de colonias" ou "UFC". Os resultados indican claramente unha maior eficacia para o dióxido de cloro. É importante destacar que a solución de dióxido de cloro utilizada para limpar o coitelo contiña un nivel de saturación de 3 partes por millón (ppm). A solución de cloro utilizada para limpar o coitelo contiña 150 ppm.
O reconto de ppm é importante porque unhas ppm baixas facilitan o aclarado dun axente de limpeza das superficies de alimentos e de preparación.
Ademais da eficacia, os resultados do estudo en supermercados e procesadores tamén mostraron que o dióxido de cloro non reacciona cos azucres nin cos sabores das froitas e verduras. É incoloro, insípido e inodoro nas concentracións especificadas para a aplicación alimentaria. O mesmo non resultou certo para o cloro.
Para obter máis información sobre este estudo ou unha biblioteca completa de información sobre os usos en evolución do dióxido de cloro, pase polo stand #825 en Fresh-Cut Expo ou visite www.selective micro.com ou chame ao (978) 927-6610, Ext. 17.
Solucións de envasado que prolongan a vida útil
Maxwell Chase Technologies desenvolveu con éxito envases para prolongar a vida útil de froitas e verduras frescas cortadas durante máis de 10 anos. O envase baséase no superabsorbente exclusivo da compañía que cumpre coa normativa da FDA para o contacto directo con alimentos.
Maxwell Chase Technologies mostrará unha ampla gama de produtos na próxima mostra IFPA en Phoenix que incluirá:
A última incorporación á súa liña de envases: unha nova liña de vasos e envases de venda polo miúdo para froitas e verduras frescas cortadas, que ofrecen unha vida útil de entre 10 e 14 días.
Almofadas e bolsas absorbentes que agora poden contar con cremalleiras que se poden volver pechar, o que permite unha vida útil de ata 15 días.
Bandexas absorbentes de ½ vapor (3 tamaños) e ¼ de vapor que dan ata 18 días de vida útil.
Máquina cortadora de tomate MCT 25 que produce rodajas de tomate cortadas con precisión, reduce os custos laborais, aumenta o rendemento e agora pode desinfectar as láminas de corte entre cada ciclo de corte.
Ademais de proporcionar unha importante prolongación da vida útil, o envase ten a vantaxe adicional de absorber os excesos de líquidos que evitan goteos, verteduras, etc. unha queixa habitual do consumidor.
Para obter máis información, póñase en contacto con: Maxwell Chase Technologies, LLC, 125 Westlake Parkway, Suite 100, Atlanta, GA 30336; Teléfono: (866)344-0796; www.maxwellchase.com; ou visita o stand #1001 no próximo espectáculo da IFPA.
A máquina de sellado térmico S-30 de ORICS promete aforros de custos
ORICS ofrece tecnoloxía de envasado deseñada para aforrar ao usuario máis de 35,000 dólares ao ano en gastos de películas. Non deixando residuos de película, a máquina de termosellado S-30 aforra millóns de polgadas cadradas de película normalmente pagada pero que nunca se pode usar.
Personalizado para envases frescos, o S-30 é popular entre os procesadores de produtos frescos de todos os Estados Unidos que se ocupan de todo, desde cebolas frescas ata tomates cortados en dados, froitas frescas, leitugas frescas, vexetais en conserva e moitos outros produtos.
A S-30 é unha máquina de termosellado de movemento lineal deseñada con servoaccionamento de CA para aplicacións de velocidade media; funciona ata 30 ciclos por minuto.
O S-30 tamén permite a expansión a unha liña de produción completamente automática. As bandexas ou vasos son automaticamente dispensados nun transportador de 18 pés no que se realiza o proceso de recheo e despois trasládanse, mediante un mecanismo de transferencia automatizado, aos soportes da máquina de termosellado S-30.
Para ver a nova liña de máquinas de termosellado S-30, visite o stand #604 de ORICS Industries en Fresh-Cut Expo ou póñase en contacto coa empresa no (718) 461-8613; www.orics.com.
Litehouse presenta os produtos de caramelo de marca Hershey & Heath
Litehouse presentará os seus novos produtos de caramelo da marca Hershey & Heath no salón IFPA deste ano en Phoenix, Arizona. Os novos sabores de chocolate e toffee únense ao caramelo Litehouse Original e Low Fat. Todos están dispoñibles en tamaño de control de porcións de 2 onzas e tinas de 16 e 8 onzas.
Coñecida polos seus aderezos para ensaladas, salsas e adobos distribuídos a nivel nacional e premiados, Litehouse tamén mostrará o seu novo Aderezo e Salsa de Xenebre Sésamo. Este aderezo único combina xenxibre fresco, cebola e allo con vinagre de arroz, sésamo e aceite de canola. Non ten graxas trans cero, sen MSG engadido, sen conservantes e non ten graxa. Está dispoñible en botellas de 13 onzas e tamaños de control de porcións.
Con sede en Sandpoint, Idaho, Litehouse Foods é unha empresa familiar que fabrica, empaqueta e comercializa unha liña de máis de 600 artigos. Para obter máis información, vémonos no stand # visite www.litehousefoods.com ou póñase en contacto con Paul Kusche 208.263.7569.
Afiador de coitelos HR8 de Tru Hone
Un bo programa de afiado de coitelos pode aforrar a unha empresa miles de dólares cada ano. Os coitelos afiados poden aumentar o rendemento e a produción, así como reducir o dano das células do produto e as lesións dos empregados. O afiador de coitelos HR8 de Tru Hone é o primeiro paso para desenvolver un programa fantástico.
Algunhas das grandes características do afiador de coitelos HR8 son: afilado húmido con sistema de refrixeración autónomo; preparación de rodas semiautomática; afiar coitelos nun minuto ou menos; rodas de pulido de 8 polgadas; axústase facilmente a diferentes configuracións de bisel; e ten unha construción de aceiro inoxidable.
Deixa que Tru Hone che mostre o que o sistema de afiado de coitelos Tru Hone pode facer para a túa operación. Pasa polo stand #924 en Fresh-Cut Expo ou ponte en contacto connosco gratuíto no (800) 237-4663; www.TruHone.com.
Envoltura Fuji-Foremost FW-3710B
Formost Packaging Machines, Inc., líder na industria de máquinas de envasado, leva máis de 40 anos construíndo as mellores máquinas de envasado horizontal, envasadora horizontal de enche-selado e envasadora vertical.
A nosa gama completa de envasadoras e envasadoras está deseñada para un funcionamento eficiente e económico para satisfacer as necesidades automatizadas e de alta velocidade de envasado en calquera lugar do mundo. Deseñadas para ofrecer unha calidade consistente do paquete, cambios de produto rápidos e sinxelos, flexibilidade e baixo mantemento, as nosas máquinas de envasado están adaptadas a medida para atender ás especificacións do cliente. A nosa reputación construíuse en torno a entregas rápidas, dispoñibilidade inmediata de pezas, servizo fiable e excelente satisfacción do cliente.
O envoltorio servo de movemento de caixa horizontal Fuji-Formost FW-3710B exhibirase na Fresh-Cut Expo. O envoltorio avanzado de alto rendemento e os cambios rápidos e sinxelos están entre moitas vantaxes da envoltura Fuji-Formost FW-3710B. As características inclúen a capacidade de sistemas de rede para ler datos do envoltorio.
O FW-3710B contarase co noso sistema de alimentación sen conexión, especialmente deseñado para manexar produtos que son imposibles de envolver con sistemas de cadea de lug. Unha cinta transportadora plana transfire o produto á envoltura. O cinto pódese limpar e eliminar facilmente.
O sistema permite grandes variacións na lonxitude de corte do produto. A posición do produto é detectada e cronometrada ata o envoltorio. O sistema de alimentación sen conexión conéctase ás envolturas de servos horizontais Fuji-Formost para proporcionar un paquete da mellor calidade e aspecto.