Frozen Express é un dos maiores procesadores e fabricantes de patacas fritas conxeladas en Colombia. A empresa familiar leva máis de 25 anos elaborando produtos de pataca e aposta polos agricultores colombianos.
En agosto de 2021, Frozen Express instalou un sistema Elea PEF na súa liña de produción como parte dunha actualización da súa liña de procesamento. O obxectivo da implantación do PEF era poder producir patacas fritas máis grandes en diferentes formas con mellor calidade e aforrar custos no proceso de produción.
Guillermo Fonseca, xerente de enxeñería de Frozen Express, comenta: “Decidimos utilizar PEF para mellorar as nosas liñas e producir mellores alimentos con menos recursos. Elea foi a mellor opción para nós porque a empresa ten moita experiencia, moitas credenciais e moi bo soporte técnico”.
Elea é o provedor líder mundial de tecnoloxía PEF e ofrece unha gama de sistemas de cinta PEF de diferentes tamaños con diferentes capacidades de liña. Xunto con Ignacio Alonzo, representante de Elea en Colombia, instalouse un sistema Elea PEF Advantage B10 -320 cunha capacidade de liña que chega desde un só tubérculo ata 12 toneladas por hora.
Xunto a Ignacio Alonzo, representante de Elea en Colombia, instalaron o Elea Advantage Belt no marco da modernización da súa liña de preparación. Alonzo axudou in situ coa instalación e colaboración cos técnicos de Frozen Express.
A tecnoloxía Elea PEF substitúe o prequecemento convencional dos tubérculos de pataca e reduce o consumo global de auga e enerxía. Ademais, observouse un corte mellorado, máis rendemento do produto e mellor calidade. O sistema instálase antes do corte con hidrojet, onde o proceso de baixa calor e enerxía provoca o suavizado dos tecidos e a mellora do corte.
Obtén máis información sobre Frozen Express http://frozenexpress.com.co e os nosos sistemas Elea PEF Advantage en https://elea-technology.com/pef-advantage-belt/