A empresa italiana TR Turoni presentará a vindeira semana na FruitLogistica de Berlín unha serie de probadores de dureza dixitais que miden de forma rápida e sinxela a firmeza da pulpa de froitas como cereixas e arándanos. O dispositivo simula a presión dun dedo sobre a polpa da froita, sen rompela nin penetrala, mostrando o valor correspondente na escala Shore.
Grazas a este dispositivo, é posible avaliar de forma rápida, precisa e non invasiva o grao de firmeza da polpa dalgúns tipos de froitas, un indicador moi importante de madurez que debe ser controlado, xa que afecta directamente a vida útil do produto. produto. Este é un dos aspectos prioritarios que hai que controlar, dende a colleita ata o punto de venda.
A principal característica deste tipo de instrumentos é que non destrúe o froito que se está a medir, a diferenza do penetrómetro, que é unha medida destrutiva. O diámetro da punta plana é de 5 mm. A pantalla mostra catro díxitos nunha escala de 10 a 90 unidades Shore en incrementos de 0.1.