A provincia de Antalya é famosa pola súa agricultura. A provincia cultiva os tipos máis raros e pouco comúns de verduras e froitas, incluídas as tropicais. Hai uns anos, os agricultores de Antalya comezaron a cultivar outro tipo de vexetais inusual: mini-vexetais. Calabacín, berinjela, cenoria, pepino, rabanetes, etc. tipo especial. O tamaño das verduras totalmente maduras non supera os 5 cm. Agora comezou outra pequena colleita na provincia. Os mini vexetais son moi populares, son comprados por hoteis, restaurantes de 5 * e non só en Turquía, moitos pedidos veñen do estranxeiro. Todos os días en Antalya recóllense 200 kg de vexetais de tamaño rosa. Teña en conta que, en canto ao seu sabor, as mini-vexetais non son inferiores aos "irmáns" do tamaño habitual.