Drones intelixentes que distribúen insectos beneficiosos nos cultivos, materiais de envasado para prolongar a vida útil do pan e tecnoloxía para transformar o desperdicio de alimentos en nutrientes para a agricultura hidropónica: estas son algunhas das innovacións que se presentarán na edición virtual deste ano. Cumio de alimentos e agricultura de Grow-NY, 17-18 de novembro.
"O estado de Nova York está comprometido a apoiar a nosa industria alimentaria e agrícola de renome mundial", dixo o gobernador. Andrew M. Cuomo dixo nun anuncio recente dos 20 finalistas que participan no concurso, que se centra no fortalecemento da innovación alimentaria e agrícola na rexión de Grow-NY (centro de Nova York, Finger Lakes, Southern Tier).
"Unha vez máis, a competición Grow-NY atraeu a un grupo de emprendedores diversos e innovadores que están preparados para centrarse en atopar formas novas e innovadoras de transformar aínda máis esta industria crítica", dixo Cuomo. "É a través de esforzos específicos como Grow-NY que seguiremos reforzando estas economías rexionais, fomentando o crecemento en todo o estado".
Durante o segundo cumio anual, as startups de alimentación e ag seleccionadas competirán por 3 millóns de dólares en premios: un premio principal de 1 millón de dólares, dous premios de 500,000 dólares e catro premios de 250,000 dólares. Ademais, líderes de pensamento sobre alimentación e agricultura da Facultade de Agricultura e Ciencias da Vida (CALS) e Cornell Cooperative Extension (CCE) dirixirán unha serie de paneis e debates con expertos da industria.
O ano pasado, o cumio Grow-NY Food and Ag atrau a máis de 900 asistentes; seguindo os protocolos de seguridade COVID-19, o cumio deste ano será totalmente virtual. Inscrición gratuíta para o cumio xa está aberta, así como a inscrición para o entrega de premios, prevista para o 23 de novembro.
Os 20 finalistas, seleccionados entre 264 candidatos de todo o mundo, traballaron en estreita colaboración cos seus mentores asignados para comprender mellor como poden ter o maior impacto na rexión de Grow-NY e prepararse para presentar os seus negocios a un panel de xuíces expertos.
Seis dos finalistas deste ano teñen conexións con Cornell:
Halomina (Ithaca): o CEO Ted Eveleth '90 e o CTO Mingyu Qiao, un investigador posdoutoral, son membros da incubadora tecnolóxica do campus Praxis Center for Venture Development, e uníronse para crear solucións antimicrobianas, con licenza de Cornell's Centro de Licenzas Tecnolóxicas - Garantir a seguridade alimentaria. Halomine tamén se asociou co McGovern Center for Venture Development in the Life Sciences para realizar investigacións biolóxicas e probas contra coronavirus.
Alimentos Leep (Rochester, Nova York): Dedicada ao cultivo de cogomelos orgánicos mediante métodos rexenerativos do solo en madeiras duras enriquecidas en nutrientes, a startup traballou co Centro de excelencia para a alimentación e a agricultura en Cornell AgriTech para elaborar unha hamburguesa de cogomelos mesturadas.
Norwhey (Ithaca): cofundador e CEO Samuel Alcaine, MS '07, profesor asistente en Cornell's Departamento de Ciencia dos Alimentos, está a reciclar o soro de leite de iogur do estado de Nova York en bebidas alcohólicas.
Candidus (Hull, Xeorxia): Candidus está a desenvolver estratexias de iluminación suplementarias rendibles e sistemas de control para operacións comerciais de invernadoiros. O cofundador Eric Mattos tamén é o director executivo do Enxeñaría de sistemas e iluminación de invernadoiros consorcio, liderado en colaboración por Cornell y Rensselaer Polytechnic Institute of Troy, Nova York.
Asarasi (Katonah, Nova York): ao reutilizar a auga que constitúe o 97% da savia do bordo, esta empresa de bebidas está a crear unha alternativa sostible á auga con gas embotellada. O Departamento de Ciencia dos Alimentos asociouse con Asarasi para validar os seus procesos de seguridade alimentaria.
Ripe.io (Nova York): a COO Rachel Gabato '90 e o resto do seu equipo están a ofrecer unha plataforma para acceder a información transparente e fiable sobre a orixe, a viaxe e a calidade da comida.
O cumio tamén inclúe un simposio, producido por eCornell, no que participarán profesores de CALS e outro persoal de Cornell que dirixían mesas redondas sobre os últimos retos e oportunidades da industria alimentaria e agrícola, incluíndo:
- Elaboración dunha folla de ruta para cultivos emerxentes: moderado por Gary Bergstrom, profesor de patoloxía vexetal e bioloxía vexetal-microbios (CALS);
- Paisaxe regulamentaria de Hemp: moderado por Larry Smart, profesor de horticultura (CALS) e director asociado de Cornell AgriTech en Xenebra, Nova York.
- Reparando o noso sistema alimentario fracturado: moderado por Christine Mehta, directora de investigación de Centro de Promoción Económica Rexional.
- Cambio de clima, cambio de granxas: moderado por Xulia Suárez, decano asociado para asuntos de concesión de terras (CALS) e presentando Ariel Ortiz-Bobea, profesor asistente na Dyson School of Applied Economics and Management.
- A Feast from Crumbs - Salvaging Food Waste: moderado por Samuel Alcaine, profesor asistente de ciencia dos alimentos (CALS).
- Riscos e recompensas: lanzamento dun CPG innovador: charla á beira do lume con Aishwarya Iyer, fundadora e CEO de Brightland, dirixida por Catharine Young, directora executiva do Centro de Excelencia para a Alimentación e a Agricultura en Cornell AgriTech.
- Bending, Not Breaking - Food and Bev Startup Resilience and Adaptability: moderado por Chris Gerling, asociado senior de extensión en Cornell AgriTech.
Para inscribirse e obter máis información sobre o Cumio de alimentos e agricultura de Grow-NY e a cerimonia de entrega de premios, visite grow-ny.com.
– Sara Baier é especialista en mercadotecnia e comunicación do Centro para o Avance Económico Rexional.