VENECIA, Italia - A Asociación Internacional de Produtos Frescos (IFPA) deu un paso importante para avanzar no seu compromiso de ser un recurso global líder para a industria do fresco cortado.
IFPA Fresh-Cut Europe celebrouse do 4 ao 5 de outubro en Venecia, Italia. Un total de 57 asistiron á xornada, que contou con convidados de Francia, Suíza, Grecia, Italia, España, Suecia, Países Baixos, Reino Unido, Irlanda, Rusia e Estados Unidos.
O evento foi organizado por Turatti Srl, un fabricante de equipos de Caverzere, Italia, en cooperación con outras empresas e provedores europeos. Un dos principais puntos de discusión durante a reunión foi discutir a viabilidade de formar unha asociación paneuropea de produtos frescos cortados e como participaría na IFPA.
Jerry Welcome, presidente de IFPA, que saudou aos invitados da conferencia, explicou o que é IFPA, en que quere converterse, a súa visión, misión e obxectivos organizativos e o seu propósito ao reunirse con membros da industria europea de produtos frescos cortados.
Hoxe, a IFPA ten unha circunscrición diversa, está orientada tecnicamente e ten unha composición competitiva, dixo ao grupo. Aínda que a organización está moi centrada en América do Norte, está a traballar duro para ampliar a súa adhesión internacional.
IFPA espera converterse máis en membros e orientado ao coñecemento, así como centrado no mercado, dixo. Tamén espera ser aínda máis innovador, centrado tecnolóxica e globalmente.
Global Advocate and Resource
A visión de IFPA é "ser o principal defensor e recurso empresarial global para as empresas implicadas en todos os aspectos da industria de produtos frescos", dixo Welcome. A súa misión é proporcionar "programas de investigación, formación, educación e traballo en rede para axudar aos membros a mellorar as súas operacións comerciais e seguir garantindo que os seus produtos frescos e de valor engadido sexan seguros, saudables e cómodos".
"Por que está a IFPA aquí?" Preguntou Benvido, respondendo que el e outros representantes estaban alí para escoitar e aprender, compartir información, establecer redes cos membros e determinar o que é factible. Tamén subliñou o compromiso da asociación de converterse nun recurso global para a comunidade fresca e atender mellor as necesidades dos seus membros, sen importar onde estean. Despois do enderezo de Welcome, el e Alessandro Turatti (á esquerda) de Turatti Srl, Cavarzere, Italia , discutiu os posibles próximos pasos para desenvolver un IFPA máis centrado a nivel internacional e de valor engadido. Ken Silveira, presidente de IFPA, ofreceu unha visión xeral do clima empresarial para a industria de produtos frescos en América do Norte, e o doutor Jim Gorny, vicepresidente de IFPA tecnoloxía e asuntos normativos, falou sobre o tema "Tecnoloxías innovadoras de corte fresco e estratexias de negocio/marketing". O segundo día da conferencia, os asistentes identificaron varios dos principais problemas aos que se enfrontan os procesadores de produtos frescos europeos, as súas necesidades nunha asociación. , o que realmente esperarían da IFPA. Dezanove persoas que representan a empresas de corte fresco de toda Europa ofrecéronse voluntarios para formar un grupo organizador para perseguir a idea de crear un grupo paneuropeo. O grupo tamén acordou manter discusións de seguimento nunha reunión que se celebrará o 9 de febreiro de 2005 en Berlín, Alemaña. |
Sen organización equivalente
Aínda que varios países, entre eles Italia, Francia e Suíza, teñen organizacións que conectan procesadores frescos entre si, non hai un equivalente a IFPA no lado continental, dixo Turatti. Esta foi a primeira reunión na que os principais transformadores europeos puideron reunirse en grupo para discutir as súas respectivas necesidades e requisitos.
Xunto ás reunións formais, os hóspedes tamén puideron pasar unha mañá relaxante visitando a parte norte da lagoa de Venecia. O grupo fixo unha parada en Burano, máis coñecida polas súas coloridas casas e a produción de finos encaixes. A illa ten o seu propio estilo arquitectónico e considérase máis íntima que Venecia.
Outra parada foi en Torcello, unha pequena illa próxima con só unhas ducias de habitantes. É unha auténtica cornucopia de alcachofas e cultivos temperáns. Pero a historia foi moi diferente hai 1,500 anos cando a illa era o berce de toda a civilización veneciana. Tras visitar unha coñecida catedral da zona, o grupo trasladouse á Locanda Cipriani. O mundialmente famoso fundador do Harry's Bar en Venecia namorouse deste encantador recuncho da lagoa a finais dos anos 1920. A Locanda converteuse nunha lenda literaria despois de que Ernest Hemingway, durante unha estancia alí, escribise a súa novela "A través do río e a través das árbores".
Asistiron a IFPA Fresh-Cut Europe: Patrick White, Ken Silveira, Nikos Papadopoulos, Dang Nhu Bich, Stefania Grazianetti, Ilari Turatti, Huub Peeters, Francesco Caponetti e Raffaele Pezzoli, Ueli Forster, Nancy Forster, Valerio Zanninello, Giovanni Baudille, Johan Halvorsen , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Inés García, Manola Belmonte, Patrick Faroux e Boscolo, Bill Nicholson, Tom White, Frederic Bernard, Dimitrios Giannis, Alexandros Giannis, Antonio Canovas, Umberto Galassini, Maria Aurora Zafra, Marco Alvarez, Yves Clement, Raffaella Busana, Marcel Butter, Dan Palmsten, Peter Cook, Claudio Coli, Giancario Colelli, Chaniotakis Dimitris, Andrea Battagliola, Stefano Campazzi, Domenico Battagliola , Alberto Campiglio, Mirko Reto, Robert Langmead, Paddy Callaghan, Nigel Smith, Alksei Zaslavsky, Jason Englandin, Jim Gorny, Paul Bogdanich e David Barney.