Hai moitos factores que inflúen na forma en que se deben almacenar as froitas e verduras frescas. Como tal, pode ser un reto coñecer a solución de almacenamento correcta que se debe usar.
Esta guía analiza os aspectos cando se usa unha cámara frigorífica para froitas e verduras e por que debería utilizar a cámara frigorífica para almacenar e distribuír os seus produtos frescos.
Cales son os beneficios de usar refrixeración comercial cando se almacenan produtos?
Sen almacenamento frigorífico, a maioría das froitas e verduras non permanecerán frescas máis duns días. Axiña que se collen produtos frescos, comezan a deteriorarse e comezan a desenvolverse bacterias perigosas.
As baixas temperaturas no interior das unidades frigoríficas deteñen o crecemento destes fungos patóxenos, garantindo que o deterioro de froitas e verduras se manteña ao mínimo.
A refrixeración e a conxelación rápida son opcións igualmente populares para moitas verduras e algunhas froitas seleccionadas. As unidades de almacenamento frigorífico CRS teñen un rango de temperatura variado tanto para as opcións de conxelación como de refrixeración.
Esta táboa mostra as pautas para almacenar os tipos comúns de produtos.
Tipo de Produto | Temperatura óptima °C | % de humidade óptima | Duración do almacenamento |
mazás | 1-4 | 90-95 | Ata 12 meses |
Bananas | 13-16 | 80-95 | Ata 3 semanas |
Bayas (incl. Amorodos) | 0 | 90-95 | Amoras e framboesas ata 3 días, amorodos e cereixas ata 7 días |
Uvas | 0 | 85 | Ata 8 semanas |
Nectarinas, ameixas e pexegos | 0 | 90-95 | Ata 5 semanas |
Peras | -1-0 | 90-95 | Ata 7 meses |
Brócoli e coliflor | 0 | 95-100 | Ata 4 semanas |
Cenorias, maduras e inmaduras | 0 | 98-100 | Maduro, ata 9 meses e inmaduro ata 6 semanas |
Cebola, branca e vermella | 0 | 65-70 | Ata 8 meses |
Leituga | 0 | 98-100 | Ata 3 semanas |
Todas as unidades de refrixeración de cámaras frigoríficas CRS ofrecen un rango de temperatura entre -40 °C e +10 °C para axudar a garantir a frescura e os nutrientes das súas froitas e verduras.
Que tipo de almacenamento frigorífico é adecuado para froitas e verduras?
A maioría das unidades frigoríficas son incriblemente versátiles. Polo tanto, hai moitas opcións á hora de almacenar e distribuír os teus produtos.
Recipientes refrixerados
Envases frigoríficos CRS veñen nunha variedade de tamaños de 10 pés a 45 pés e teñen un rango de temperatura de -40 °C a +10 °C. A maioría das unidades frigoríficas son portátiles e pódense usar para transportar mercadorías con seguridade. Os Mega Cold Stores tamén son unha opción popular para as grandes empresas. Estas unidades combínanse con varias unidades de almacenamento en frío para facer unha solución mega refrixerada.
Conxeladores e refrixeradores
Para as empresas que buscan almacenar e distribuír produtos conxelados, CRS ofrece un servizo rápido Conxeladores explosivos. Con temperaturas tan baixas como -40 ° C, podes conxelar unha variedade de froitas e verduras.
Tamén ofrecemos Mini Blast Freezers; Tanto se estás buscando ampliar a túa refrixeración comercial como se estás considerando ramificarte no mercado de froitas e verduras, unha solución de almacenamento en frío portátil prolongará a vida útil das túas froitas e verduras no almacenamento e en tránsito.
Cámaras Frias
Cámaras frigoríficas de especificación CRS Grade A son ideais tanto para áreas de procesamento de alimentos hixiénicos como para almacenamento de produtos frescos. Estas unidades son unha excelente solución para as empresas que buscan almacenamento frigorífico personalizado para as súas froitas e verduras.
Cales son as mellores prácticas para o almacenamento de froitas e verduras?
Como sabes, pode ser un reto almacenar correctamente froitas e verduras, polo que respectar as mellores prácticas de almacenamento en frío é esencial para a lonxevidade e a calidade das túas froitas e verduras.
A froita e a verdura sempre deben almacenarse por separado!
A maioría das froitas producen unha hormona chamada etileno, que, por desgraza, afecta a todos os produtos circundantes. Esta hormona cambia a textura, a cor e o sabor do produto e acelera considerablemente o proceso de maduración. Se as froitas se almacenan xunto ás verduras, os riscos provocarán o desperdicio de alimentos.
Cumprir as boas prácticas de almacenamento
Evite sobrecargar a súa unidade frigorífica por encima da súa capacidade, xa que isto aumenta a temperatura interna e acelera o deterioro dos produtos. Tamén se deben evitar os palés ben embalados, xa que pode producirse a trituración dos produtos, provocando o desenvolvemento de bacterias.
Empaque as súas froitas e verduras para que haxa espazo suficiente para que o ventilador interno distribúa libremente o aire fresco.
Comprender a historia do seu produto
Os distribuidores deben coñecer o historial de froitas e verduras para tomar a mellor decisión sobre o almacenamento en frío e os arranxos de transporte. Isto inclúe a madurez do produto, a preparación previa da mercadoría, as inspeccións de calidade e a clasificación do produto.
Aínda que o almacenamento en frío pode aumentar a lonxevidade das túas froitas e verduras, os teus produtos aínda necesitan un pouco de coidado para mantelos no seu mellor momento. Coida das túas froitas e verduras e prolongarás a súa vida útil considerablemente.
Asegura a frescura das túas froitas e verduras cunha correcta conservación en frío. CRS ofrece solucións adaptadas ás súas necesidades que axudarán a acelerar o crecemento do seu negocio. Encha o formulario e un dos nosos especialistas porase en contacto para discutir a solución perfecta para ti.
Unha fonte: https://www.crscoldstorage.co.uk/